Playa Baggia, Ресторан в Порто-Веккьо, Франция
Playa Baggia это ресторан прямо на пляже Паломбаджия с большой террасой, обращённой к морю. Свежие морепродукты, блюда на гриле и местные специалитеты готовит здесь шеф-повар Андреас Ксавари.
Это заведение основал Доминик Фрерар, мастер-шеф Франции, и оно развилось в средиземноморское место для питания. С самого начала здесь сосредоточены на местных продуктах и ручном приготовлении.
Ресторан объединяет средиземноморскую кухню с ингредиентами из местных районов, что видно на таких блюдах, как жареный кальмар и корсиканская телятина. Блюда показывают, как этот регион чтит свои рыболовные традиции и фермы.
Место имеет удобный доступ к пляжу и наиболее оживлено в тёплые месяцы, когда вид на море и обед на открытом воздухе имеют наибольший смысл. Кухня работает с местными рыбаками и поставщиками, поэтому предложения меняются в зависимости от сезона и доступных продуктов.
Ресторан обслуживает большое количество посетителей каждый день, но умеет готовить каждое блюдо вручную, редкое сочетание большого объёма и ручного качества. Этот баланс между большой пропускной способностью и заботой в приготовлении делает это заведение исключительным.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
