NH7 Refuel, Ресторан в Деванахалли, Бангалор, Индия
NH7 Refuel это пенджабский ресторан в Деванахалли, недалеко от аэропорта Бангалора, где подают классические североиндийские блюда, приготовленные с традиционными специями. В меню есть как мясные, так и вегетарианские варианты, включая бирьяни из баранины, панир тикка и кебабы.
NH7 Refuel был основан командой с долгим опытом в индийской кулинарии, что с самого начала определило подход к рецептам и приготовлению. Само название отсылает к шоссе, проходящему мимо этого района, связывая ресторан с его придорожной идентичностью.
Меню опирается на кулинарные традиции Пенджаба, с такими блюдами, как макки де роти, подаваемый с сарсон да сааг, и масляная курица, приготовленная по проверенным временем рецептам. Эти блюда отражают повседневную кухню северной Индии, где специи и медленное приготовление играют центральную роль.
Ресторан находится вдоль National Highway 7 рядом с аэропортом Бангалора, что делает его легкодоступным при поездке по этому району. Здесь есть места как внутри, так и на открытом воздухе, а групповые условия, такие как организация с костром и отдельные обеденные зоны, можно устроить по запросу.
Бирьяни здесь готовят в запечатанных горшках, методом, называемым дум-кукинг, когда пар и ароматы сохраняются на протяжении всего процесса. Этот метод редко применяется во многих современных кухнях, но остается определяющей частью того, как готовят это блюдо здесь.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
