Smoke, ресторан в Северном Бангалоре, Индия
Smoke — континентальный ресторан в Бангалоре, специализирующийся на мясных блюдах, приготовленных копчением и на гриле. Кухня работает с вяленым мясом, колбасами и медленно приготовленными белками как основными блюдами меню.
Концепция ресторана выросла из страсти шефа к методам копчения и вяления, применяемым к приготовлению мяса, и континентальным методам готовки. Этот специализированный подход к приготовлению еды формирует заведение с момента его открытия.
Ресторан объединяет континентальные кулинарные традиции с местными индийскими ингредиентами и методами, создавая блюда, которые сочетают обе кухни. Гости могут почувствовать, как разные кулинарные подходы встречаются в одном блюде.
Ресторан легко найти в этом районе, и он подходит для разных случаев: от повседневного ужина до праздников. Посетителям стоит планировать визит в часы пик и по возможности бронировать столик заранее.
Ресторан известен своими колбасами ручной работы и ферментированными мясными продуктами, приготовленными традиционными методами вяления. Эти ремесленные техники выделяют его среди других заведений в этом районе.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
