Pajamas & Jam Eatery, Ресторан в Странде, Южная Африка
Pajamas & Jam Eatery — это ресторан в Странде, Южная Африка, где подают пасту ручной работы, свежую выпечку и сезонные блюда в помещении с естественным освещением и местными декоративными элементами. Меню меняется в зависимости от того, что региональные производители имеют в наличии в тот или иной момент.
Сначала это была семейная кухня, прежде чем превратиться в место встреч для соседей. Со временем она установила тесные связи с местными фермами, чья продукция и сегодня формирует кухню.
Меню опирается на ингредиенты от производителей Западного Кейпа, включая местные джемы и чай ройбуш, которые регулярно появляются в блюдах. Эта связь с региональным фермерством определяет то, что окажется на вашей тарелке от одного визита к другому.
Зал небольшой, мест мало, поэтому если прийти пораньше или не в час пик, шанс найти свободное место выше. Поскольку всё готовят вручную, стоит заложить достаточно времени и не торопиться.
Тесто для пасты раскатывают вручную каждое утро, процесс, который занимает значительно больше времени, чем машинное производство, и требует ежедневной практики для поддержания. Разница ясно видна в текстуре каждой подаваемой порции.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
