LomoAlto, Стейк-хаус в Эшампле, Барселона, Испания
LomoAlto — это стейк-хаус в Эшампле, устроенный на двух уровнях: на первом этаже обслуживают быстро, а наверху можно поесть не спеша. Эти две зоны работают отдельно, чтобы принимать гостей с разным темпом.
Когда-то в этом здании была скотобойня, и это прошлое напрямую определило сегодняшний акцент на выдержанном мясе. Эта связь между промышленной историей и современным рестораном показывает, как место несёт свои корни в нынешнюю сущность.
Это место отражает подход Барселоны к современной кухне, соединяя традиционное приготовление мяса с новыми испанскими стилями. Так город сводит вместе старые ремесленные техники и новое кулинарное мышление.
Заведение работает каждый вечер с 19:30 до 23:00, и бронировать заранее очень советуем, потому что места регулярно заполняются. Лучше зарезервировать столик заранее, особенно в выходные, чтобы точно попасть.
Каждый отруб проходит особую выдержку в отдельных камерах, поэтому гости могут выбрать желаемую степень зрелости перед приготовлением. Такой контроль над подготовкой мяса редок в ресторанах и даёт каждому гостю личный опыт.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
