Mugyo-dong Bugeo-guk, Корейский ресторан в районе Чун, Сеул, Южная Корея
Mugyo-dong Bugeo-guk — корейский ресторан в районе Чун, который специализируется на супе из сушёной трески, приготовленном на говяжьем костном бульоне, с тофу и сезонными овощами. Суп готовят по традиционным корейским методам, и это единственное блюдо в меню.
Ресторан был основан в 1968 году и с тех пор сохраняет тот же рецепт и методы приготовления своего фирменного супа. Рецепт остаётся неизменным более пяти десятилетий и продолжает готовиться с той же заботой, как и при открытии.
Этот ресторан подаёт bugeo-guk, традиционный корейский суп, который местные особенно любят на завтрак, часто после времени, проведённого с друзьями или семьёй. Это место отражает ритм жизни района, так как многие регулярно возвращаются сюда по привычке.
Ресторан открыт со вторника по пятницу с 7:00 до 20:00, а в выходные закрывается к 15:00. Лучше приходить пораньше, когда суп только что приготовлен и в ресторане меньше людей.
Владелец сознательно решил подавать только одно блюдо, что придаёт ресторану ощущение сосредоточенности. Эта специализация на протяжении десятилетий довела приготовление до высокого уровня мастерства.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
