Ca l'estrany, Ресторан в Кабрильсе, Испания
Ca l'Estrany это ресторан в Кабрильсе, где готовят традиционные каталонские блюда из ингредиентов от местных производителей и рыбаков региона Маресме. Кухня меняется вместе с сезонами, опираясь на то, что растет и что ловится поблизости в данный момент.
Здание началось как фермерский дом с 15 века и подверглось полной реконструкции в 1994 году. Владельцы сохранили оригинальный архитектурный характер, добавив современные пространства для еды.
Меню напрямую растет из связей с рыболовными сообществами в Аренис-де-Мар, где ежедневные уловы определяют то, что появляется на тарелках вместе с овощами с соседних ферм. Эта связь между рестораном и людьми, которые работают на море и земле, видна в каждом блюде.
Ресторан подает обед в большинство дней и ужин в отдельные вечера, с часами работы, которые меняются между дневным и вечерним обслуживанием. Полезно уточнить часы работы перед посещением, так как расписание меняется в течение недели.
Владелец лично выбирает региональные продукты, такие как горох Маресме, картофель, бобы и клубника, чтобы создавать сезонные средиземноморские блюда. Это прямое снабжение означает, что еда на вашей тарелке меняется в зависимости от того, что на пике в каждом сезоне.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
