牛かつ いろは, Ресторан котлет из говядины в Тосима-ку, Япония
Ироха это ресторан котлет из говядины, который готовит тонкие хрустящие панированные кусочки говядины и подаёт их на нагретых каменных плитах, где посетители могут довести блюдо до готовности по своему вкусу. В блюдо входят свежие овощи, суп мисо, рис и картофельный салат.
Ресторан открылся в 2014 году и представил современный взгляд на котлеты из говядины, которые возникли в эпоху Мэйдзи, когда впервые появились западные кулинарные техники. Этот подход сочетает европейские методы приготовления с японской подачей и вкусами.
Ресторан следует традиционным японским обычаям питания, предлагая неограниченное количество риса и полностью японское меню без перевода на английский.
Ресторан находится в подвале здания Tomomitsu near станции Икебукуро и вмещает около 18 посетителей. Обратите внимание, что каждый посетитель должен заказать хотя бы одно блюдо, а меню только на японском языке.
Каждый посетитель получает индивидуальную нагретую железную тарелку, чтобы довести кусочки говядины до готовности, создавая интерактивный опыт, где вы контролируете степень прожарки и температуру. Этот метод превращает блюдо в личный кулинарный выбор, а не фиксированное блюдо.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
