El Establo, Стейк-хаус в Ретиро, Буэнос-Айрес, Аргентина
El Establo — это стейк-хаус в районе Ретиро в Буэнос-Айресе, где аргентинские куски говядины готовят на гриле на дровах и подают с традиционными соусами и свежими овощами. Ресторан занимает угловое здание и предлагает обслуживание за столиками в простой обстановке.
Здание служит местом для еды с 1950-х годов, и с тех пор методы приготовления здесь почти не изменились. Эта неизменность сделала его знакомой частью района Ретиро на протяжении десятилетий.
В Аргентине ужин — это позднее и неспешное дело, и этот ресторан естественно следует такому ритму: большинство местных приходят после 9 вечера и остаются на несколько часов. Разделить долгую трапезу здесь — обычный способ провести вечер с семьёй или друзьями.
Ресторан находится в Ретиро, недалеко от окрестных отелей и главного вокзала. Вечером и в выходные лучше прийти пораньше или позвонить заранее, так как места могут быстро закончиться.
Каждый кусок мяса готовят на отдельном участке гриля, что позволяет точно контролировать время и температуру приготовления. Такой подход отличает приготовление от кухонь, где несколько заказов готовят вместе без разделения.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
