Ca Pepa Teresa, Ресторан в Дении, Испания
Ка Пепа Тереза это ресторан в Дении, где готовят блюда средиземноморской кухни из свежих продуктов с местных рынков, используя традиционные методы приготовления региона. В меню делается упор на вкусы и приёмы, характерные для района Коста-Бланка.
Ресторан основала Пепа Тереза, чья коллекция рукописных рецептов стала основой кухни. С тех пор четыре поколения поваров поддерживают и передают эти методы приготовления.
Ресторан отражает то, как местные повара традиционно готовили еду в районе Марина-Альта, используя продукты, которые и сейчас поступают из окрестностей.
Ресторан работает с понедельника по четверг с 10:30 до полуночи, а с пятницы по воскресенье часы работы продлены до 1:30 ночи. Посетителям стоит учитывать, что блюда готовят традиционными методами, а это требует времени и внимания.
Книга рецептов Пепы Терезы, которая лежит в основе кухни, до сих пор используется семьёй как справочник для приготовления блюд. Благодаря этому каждая тарелка напрямую связана с первоначальными методами приготовления.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
