La Matriciana, Ресторан в центре Рима, Италия
La Matriciana это ресторан в центре Рима, который подает традиционные римские блюда с акцентом на пасту, используя сезонные ингредиенты от местных производителей. Меню меняется в течение года, чтобы использовать лучшее из доступного в каждый момент.
Заведение было основано в 1870 году и с тех пор является кулинарным местом. Поколения семьи Кришотти управляли бизнесом и поддерживали его репутацию.
Ресторан сохраняет подлинные римские методы приготовления, особенно в приготовлении блюд из пасты с гуанчале и сыром пекорино. Посетители могут увидеть, как эти традиционные рецепты являются частью ежедневной работы и передаются из поколения в поколение.
Заведение находится в центре Рима и работает с воскресенья по пятницу, с обедом с 12:00 до 15:00 и ужином с 19:00 до 23:00. В субботу закрыто, поэтому планируйте визит соответственно.
Два сертифицированных сомелье из римской A.I.S управляют винным списком и тщательно подбирают вина к отдельным блюдам. Такое внимание к сочетанию поднимает обеденный опыт на другой уровень.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
