Pappas Bar-B-Q, Ресторан барбекю в округе Харрис, Техас.
Pappas Bar-B-Q это ресторан барбекю, специализирующийся на копченом мясе, таком как грудинка, ребра, рваная свинина и курица, приготовленном на древесине гикори и мескита. Кухня использует простой подход к приправам, с солью и перцем перед длительным процессом копчения.
Ресторан был основан в 1967 году братьями Крисом и Харрисом Паппас как The Brisket House. Он вырос из этого начала до нескольких локаций в нескольких штатах.
Приготовление грудинки следует техасским традициям барбекю, используя только смесь соли и перца перед копчением мяса в течение более 24 часов.
Ресторан имеет несколько локаций в районе Хьюстона и одну в Далласе, где гости могут поесть на месте или заказать кейтеринг. В популярные часы возможно ожидание, поэтому посещение в непиковые часы может быть удобнее.
Каждый ресторан нанимает питмастеров, которые тренируются как минимум два месяца, чтобы освоить конкретные техники копчения и тайминга приготовления мяса.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
