Pozolería la Fuente, Мексиканский ресторан в Койоакане, Мехико
Pozolería la Fuente — мексиканский ресторан в районе Койоакан в Мехико, специализирующийся на позоле, традиционном супе из никстамализованной кукурузы и мяса. Меню сосредоточено на трех вариантах блюда: красном, белом и зеленом, каждый подается с набором свежих топпингов, которые посетители добавляют в свою тарелку.
Позоле — одно из старейших блюд мексиканской кухни, корни которого уходят в доколумбовые времена, когда кукуруза уже была основным продуктом питания. Суп пережил века изменений и стал неотъемлемой частью мексиканской домашней и уличной кухни по всей стране.
Позоле на протяжении веков был частью мексиканских праздников и семейных трапез, и это место отражает эту повседневную традицию. Посетители выбирают бульон, а затем сами собирают свое блюдо со свежими топпингами, такими как нашинкованная капуста, редис, орегано и лайм.
Ресторан находится в Койоакане, районе, обслуживаемом линиями метро и автобуса, что делает его легко доступным из большинства частей города. Обед, как правило, самое загруженное время, поэтому прийти немного раньше — хорошая идея, если вы предпочитаете не ждать.
В Мексике позоле традиционно связывают с праздниками, такими как День независимости в сентябре, и многие ассоциируют его запах с праздничными вечерами. Однако в таких местах, как это, суп доступен круглый год и является частью повседневной жизни района, а не блюдом для особых случаев.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
