Hunger Strike, Китайский и индийский ресторан в Defence Colony, Дели, Индия
Hunger Strike — это ресторан в Defence Colony, Дели, где индийские и китайские блюда стоят рядом в одном меню. В выборе есть лапша, рис и момо, приготовленные несколькими способами, включая вариант, доведённый до готовности в глиняной печи тандыр.
Заведение начиналось как небольшой лоток с едой в Defence Colony, прежде чем постепенно превратиться в ресторан с обслуживанием за столиками. Со временем он стал постоянной остановкой для людей, которые живут и работают в районе.
Стиль приготовления здесь следует тому, что местные в Дели называют индо-китайским, способу готовить еду, который вырос из уличной еды и смешивает китайские техники с индийскими специями. Меню показывает, как эта традиция укоренилась в повседневных пищевых привычках по всему городу.
Ресторан открывается днём и работает до вечера, так что подходит и для обеда, и для ужина. Обслуживание обычно быстрое, что делает его практичным выбором, если у вас мало времени.
Тандурі момо готовят в глиняной печи тандыр, а не на пару, как большинство вареников, что придаёт внешней поверхности слегка обожжённую, хрустящую текстуру. Начинка внутри остаётся мягкой, создавая контраст, которого обычно нет в стандартной версии этого блюда.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
