Thalassery, Индийский и китайский ресторан на севере Бангалора, Индия
Талассери это индийский и китайский ресторан на севере Бангалора, занимающий два зала с традиционной деревянной мебелью. Кухня работает с утра до позднего вечера, предлагая обе кухни в течение дня.
Название указывает на портовый город в Керале с кулинарными традициями, восходящими к 18 веку, сформированными частично торговлей специями на этом побережье. Эти корни повлияли на стиль кухни, который ресторан использует сегодня.
Ресторан берет свое название от прибрежного города в Керале, и это происхождение чувствуется во многих блюдах. Рецепты из разных частей Индии соседствуют в меню, давая посетителям представление о том, насколько разнообразной может быть региональная кухня.
Ресторан легко найти, так как он расположен рядом с банками и магазинами, которые служат удобными ориентирами. Если прийти вне основного обеденного и вечернего потока, обычно меньше ждать столик.
Бирьяни готовят в запечатанных медных горшках, метод, который удерживает пар внутри и придает рису более глубокий вкус, чем приготовление в открытой посуде. Эту технику редко используют в ресторанах сегодня, и результат заметен с первого кусочка.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
