Auberge de Crussol, Ресторан в Сен-Пере, Франция
Auberge de Crussol — ресторан в Сен-Пере, расположенный у подножия руин замка Круссоль, с двумя террасами под открытым небом, выходящими на виноградники Корна. Блюда готовят на открытом огне, что создает прямую связь между кухней и пейзажем внизу.
Заведение расположено рядом с замком Круссоль, средневековой крепостью, чьи руины смотрят на долину Роны с XII века. Эта крепость сформировала историю региона и развитие поселений и местной пищевой культуры вокруг.
Ресторан расположен в ландшафте, сформированном виноградарскими традициями. Гости чувствуют, как кухня и окружение переплетены с веками выращивания винограда, где местные вина всегда были в центре трапез и общения.
Ресторан лучше всего работает в теплые месяцы, когда сидеть на улице удобнее всего; проверка погоды или возможного прихода групп заранее делает визит проще. Большим компаниям стоит договариваться заранее, чтобы кухня успела подготовиться.
Открытый огонь не просто готовит; он придает каждому блюду вкус обжаренного, который исходит только от горящего дерева. Этот способ приготовления в значительной степени исчез из ресторанов в других местах, что делает еду здесь заметно другой.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
