Laiterie du Col Bayard, Горный ресторан в Лае, Франция
Laiterie du Col Bayard — это горный ресторан, расположенный в переоборудованной ферме на холме с видом на долину Шансор. Обеденный зал вмещает около 85 гостей и работает с упором на местные сыры и вина.
Место началось в 1935 году как молочное предприятие, которое собирало молоко от соседних фермеров и делало сыр. Со временем это превратилось в ресторан, который работает сегодня.
Это место чтит альпийские молочные традиции тем, как оно представляет и подает местные сыры как центральную часть обеденного опыта. Посетители видят глубокую связь между сельскохозяйственным наследием долины и тем, что оказывается на их столе.
Ресторан находится на вершине холма, где есть парковка для посетителей. Часы работы различаются в будни и выходные, поэтому стоит уточнить заранее, прежде чем отправиться в горы.
Заведение имеет на своей территории пещеры для хранения, где сыр хранится и созревает в контролируемых условиях. Это позволяет кухне подавать сыры, которые тщательно созрели в этих подземных камерах.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
