Restaurante de Tapas & Paellas Casa Rufino, Ресторан с тапас и паэльей в Пальма-де-Майорке, Испания
Casa Rufino это испанский ресторан в Пальме, специализирующийся на паэлье и тапас, с местами как внутри, так и на улице. Кухня следует региональным рецептам и готовит оба блюда свежими каждый день.
Ресторан сохраняет традиционные техники приготовления, которые развились в Валенсии, где паэлья возникла как рисовое блюдо, сочетающее местные ингредиенты и морепродукты. Этот способ приготовления поддерживается веками на юге Испании.
Блюда здесь отражают пищевые привычки, которые практикуются в этом регионе на протяжении поколений, особенно то, как паэлью делят как общее блюдо. В обеденных залах заметно, как группы едят вместе, и трапеза становится общим опытом.
В ресторан легко попасть, и лучше бронировать столик заранее. Рядом достаточно парковки, а сам он расположен в центре Пальмы.
Ресторан готовит черную паэлью с использованием чернил кальмара, которые окрашивают рис в темный цвет, и подается без панцирей или костей. Это блюдо известно в Валенсии как рис кабальеро.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
