La Balmesina, Итальянский ресторан в Сант-Жерваси, Барселона, Испания
La Balmesina — итальянский ресторан в Барселоне, специализирующийся на неаполитанской пицце из органической муки, ферментированной 72 часа. Кухня также готовит традиционные итальянские блюда из пасты и предлагает выбор натуральных вин.
В 2021 году ресторан получил признание как лучшая неаполитанская пиццерия Испании на конкурсе Madrid Fusion. Эта награда стала важным моментом для ресторанной сцены Барселоны и закрепила за заведением статус ведущего итальянского места для dining.
Название отсылает к улице Carrer de Balmes, где находится это заведение. Кухня чтит итальянские традиции через формы пасты ручной работы и пиццу, вдохновлённую регионами, что отражает то, как кухню интерпретируют для посетителей здесь.
Ресторан находится в районе Сант-Жерваси и предлагает как обед, так и ужин. Это популярное место, поэтому рекомендуется бронировать столик, особенно в часы пик.
В меню есть Strangolapreti — блюдо, сочетающее шпинатные ньокки с рикоттой и пармиджано, что показывает приверженность кухни аутентичным рецептам. Такие региональные блюда редки в ресторанном ландшафте Барселоны.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
