Las Flores, Ресторан в Палермо, Буэнос-Айрес, Аргентина
Las Flores - это ресторан в Палермо с высокими потолками, большими окнами и входом в виде оранжереи, где растёт около 600 местных растений примерно 40 разных видов. Просторный интерьер объединяет обеденный зал с зеленью, создавая ботаническую обстановку для еды.
Заведение открылось в 2022 году на бывшем месте Olsen, ресторана северной кухни, которым ранее управлял шеф-повар Germán Martitegui. Это место отражает смену направления под новым руководством и с новым кулинарным видением.
Днём это место для кофе и выпечки, а вечером превращается в коктейль-бар, где напитки готовит Marcos Dujmovic. Такая смена влияет на то, как люди воспринимают заведение в течение дня.
Ресторан работает со вторника по пятницу с 09:00 до 00:00, в субботу с 10:00 до 00:00, а в воскресенье с 10:00 до 19:00. Часы работы меняются в зависимости от дня, поэтому проверка перед визитом поможет спланировать трапезу.
На первом этаже находится лаборатория, где биологи вместе с командой кухни исследуют ингредиенты, способы приготовления и текстуры для разработки меню. Такой научный подход к кулинарии сочетает биологию с кулинарным искусством необычным образом.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
