Le Chalut, рыбный ресторан в Сен-Сиприене, Франция
Le Chalut — это рыбный ресторан на Quai Arthur Rimbaud, где подают свежий улов, приготовленный по южнофранцузским методам. Меню меняется в зависимости от того, что местные рыбацкие лодки привозят в порт каждый день.
Ресторан возник из потребности кормить моряков и портовых рабочих ежедневным уловом с местных лодок. Он стал частью жизни этого рыбацкого порта.
Ресторан расположен там, где рыбаки издавна продавали свой улов, и эта традиция формирует то, что появляется в меню каждый день. Местные ингредиенты и морское наследие придают блюдам особый характер.
Ресторан расположен прямо на набережной с открытыми местами вдоль воды. До него легко дойти пешком, и отсюда открывается вид на лодки и портовую жизнь.
Шеф-повар тесно сотрудничает с теми же рыбацкими семьями, которые ежедневно швартуются в одних и тех же местах. Эта прямая связь между лодкой и тарелкой — то, что мало какие другие рестораны в этом районе могут предложить.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
