Tanguyú Restaurante Oaxaqueño, Ресторан в Колония Эстрелья, Мехико, Мексика
Tanguyú Restaurante Oaxaqueño — это ресторан, расположенный в переоборудованном семейном доме в Мехико, где подают кухню штата Оахака. Длинный коридор ведёт во внутренний патио, а вдоль прохода стоят стеклянные витрины с региональными изделиями.
Абель Агилар и его жена Ампарито Мойя основали этот ресторан в 1988 году, превратив свою семейную резиденцию в обеденный зал. Начинание стало способом привезти настоящую оахакскую кухню в Мехико.
Рядом со входом стоит алтарь Девы Гваделупской, показывающий, как кулинария и вера переплетаются в мексиканской традиции. В залах выставлены местные изделия, которые знакомят посетителей с художественным наследием Оахаки.
Ресторан находится в районе Колония Эстрелья и работает с четверга по воскресенье, так что посетители могут планировать свой визит. Советуем приходить пораньше, так как здесь всегда много народу.
Домашний моле негро готовят по семейному рецепту, который требует множества ингредиентов и долгого приготовления. Шоколад готовят традиционно на воде, а не на молоке, что даёт иной вкус, чем у многих современных вариантов.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
