Elissaldia, Ресторан в Бидарте, Франция
Elissaldia — ресторан в сердце деревни Бидарт с залом внутри и террасой снаружи в тени платанов, выходящей на главную площадь. В заведении несколько обеденных зон, и оно принимает группы и встречи круглый год.
Ресторан основан в 1945 году, и им управляет одна и та же семья уже четыре поколения. Эта преемственность позволила сохранить и передать традиционные баскские методы приготовления и рецепты.
Ресторан поддерживает местные традиции, имея площадку для пелоты, где посетители могут увидеть, как местные играют в палу, баскский вид спорта с мячом. Это показывает, как община ценит унаследованные игры и обычаи.
Ресторан принимает разные способы оплаты и легко подстраивается под разное число гостей. Он работает круглый год и располагает местом как для небольших, так и для больших групп.
Кухню возглавляет Панчика, которая готовит местные блюда, такие как домашний террин из фуа-гра, хек по-испански и сладкое мясо теленка с белыми грибами. Эти блюда показывают мастерство, которое семья хранит десятилетиями.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
