Agriturismo Larice, Фермерский ресторан в Клузоне, Италия.
Agriturismo Larice это ресторан в здании фермерского дома с местами для сидения на открытом воздухе, откуда открывается вид на горы и сельскохозяйственные угодья Ломбардии. Хозяйство производит собственное мясо, сыр и овощи, которые используются на кухне.
Семья Визинони основала это сельскохозяйственное предприятие, чтобы сохранить традиционные методы ведения хозяйства, одновременно внедряя современные кулинарные техники на кухне. Сочетание фермерства и ресторана возникло из желания сохранить местные традиции живыми.
Кухня предлагает региональные блюда, такие как домашние копченые мясные изделия, паста касончелли по бергамскому рецепту и рис карнароли с местными горными травами. Еда поступает напрямую с полей и от животных фермы, показывая, как здесь связаны кулинария и сельское хозяйство.
Ресторан находится на действующей ферме, поэтому удобно приехать на машине, так как общественный транспорт до этого места ограничен. Места на открытом воздухе позволяют есть с видом на пейзаж, но берите одежду по погоде в зависимости от сезона.
Хозяйство работает как социальная ферма и кулинарное место, обеспечивая профессиональное обучение и производя собственное мясо, сыр и овощи. Эта двойная роль связывает занятость с фермерством и кулинарией под одной крышей.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
