Tin roof, Ресторан в Кахулуи, округ Мауи, США
Tin Roof — гавайский ресторан с заказом у стойки и непринуждённой обстановкой. Здесь подают традиционные местные блюда, такие как поке-боулы, рисовые боулы и plate lunches, приготовленные из региональных ингредиентов. Посетители заказывают у стойки и могут есть на месте или взять еду с собой.
Шеф-повар Шелдон Симеон основал это заведение как современное прочтение традиционной гавайской кухни, сформированное его опытом из Хило и профессиональной кулинарной практикой. Ресторан отражает его взгляд на местную пищевую культуру.
Кухня сочетает местные гавайские кулинарные традиции со вкусами японской, китайской, корейской, португальской и филиппинской кухонь в повседневных блюдах. Эти влияния чувствуются в каждом поке-боуле и plate lunch, которые подают у стойки.
Это место лучше всего подходит для быстрой остановки, так как заказ у стойки быстрый и простой, с возможностью поесть на месте или взять с собой. Ожидайте скопления людей в обычное время приёма пищи, особенно за обедом.
Часть средств от продажи кулинарной книги идёт на поддержку местных некоммерческих организаций, занимающихся продовольственной помощью в округе Мауи. Эта связь с сообществом заложена в модель ресторана.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
