Clavel, Мексиканский ресторан в Балтиморе, США
Clavel — это мексиканский ресторан в Балтиморе, который готовит традиционные блюда, такие как тако, севиче и кесо fundido, используя свежие ингредиенты и тортильи ручной работы. Кухня перерабатывает собственные кукурузные продукты и сосредоточена на подлинных техниках приготовления, уходящих корнями в мексиканские кулинарные традиции.
Clavel был основан Lane Harlan и Carlos Raba как сочетание таверны тако, мескалерии и нистамалерии. Концепция принесла подлинные мексиканские методы приготовления пищи в Балтимор и установила новый стандарт для региональной мексиканской кухни.
Ресторан использует традиционные техники нистамализации для обработки кукурузы в масу, сохраняя подлинные мексиканские методы приготовления на всей кухне. Этот ручной подход определяет, как готовится каждое блюдо и что чувствуют гости во время визита.
Ресторан обычно не принимает предварительные бронирования и находится на West 23rd Street. Посетители могут парковаться на улице, но следует избегать зон, отмеченных для парковки жителей.
Ресторан имеет обширную коллекцию мескаля, которую многие посетители не замечают, хотя она является основой первоначальной концепции. Те, кто изучает меню напитков, часто находят выбор, который дополняет еду неожиданными способами.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
