En Ville, ресторан в Эль-Раваль, Барселона, Испания
En Ville — французско-каталонский ресторан в Эль-Раваль, где подают блюда в двух соединённых залах с цилиндрическими сводами и большими зеркалами. В тёплые месяцы залы открываются на полуоткрытые террасы, так что гости могут обедать в разных условиях круглый год.
Ресторан появился на фоне сложившейся гастрономической сцены Эль-Раваль — района, который давно связан с рынком Ла-Бокерия и его поставками свежих продуктов. Эта связь между районом и рынком до сих пор влияет на местные традиции питания.
Меню отражает то, как французские кулинарные техники повлияли на современную каталонскую кухню, соединяя проверенные временем методы с ингредиентами с рынков поблизости.
Ресторан работает с понедельника по субботу в два временных интервала, с гибкими вариантами посадки внутри и на улице в зависимости от сезона. До места легко дойти пешком от общественного транспорта, а в районе есть несколько вариантов парковки поблизости.
Половина меню состоит из вегетарианских блюд, что выделяет ресторан в районе, известном своей мясной кулинарной традицией. Этот подход к питанию отражает сдвиг к инклюзивной кухне, который многие похожие заведения Барселоны начали поддерживать лишь недавно.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
