Alta Rocca, Ресторан в Порто-Веккио, Франция
Alta Rocca это ресторан в Порто-Веккио, где подают современные блюда по мотивам местных кулинарных традиций, с тщательно подобранными винами. Меню меняется в зависимости от сезона и включает продукты от местных производителей.
Ресторан соединяет классические техники приготовления из Средиземноморья с современными методами. Основа кухни опирается на столетия местных кулинарных традиций Корсики и Италии.
Заведение опирается на корсиканские и южноитальянские кулинарные традиции, используя продукты от местных рыбаков и фермеров. Эта связь с местными производителями определяет, как готовят и подают блюда.
Ресторан открывается на ужин и принимает бронирование столиков в большинстве дней. Цены умеренные, принимаются разные способы оплаты.
Ресторан работает напрямую с местными рыбаками, которые ежедневно приносят свежий улов на кухню. Эта прямая цепочка поставок позволяет команде кухни спонтанно менять блюда в зависимости от того, что есть в наличии.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
