Do It True, Ресторан в деревне Чжэнхэ, район Синьи, Тайвань.
Do It True — ресторан в пекинском стиле с просторным обеденным залом, мебелью из орехового дерева и большими окнами, выходящими на улицы с деревьями. Основное внимание уделяется блюдам северного Китая, приготовленным из тщательно отобранных ингредиентов традиционными методами.
Заведение начиналось как уличная закусочная в Гаосюне в 1949 году и переехало в Тайбэй в 1960-х. Рецепты происходят от императорского повара, служившего в эпоху династии Цин.
Меню отдает дань пекинским методам приготовления через такие блюда, как копченая на сосне птица и вареники ручной работы с свининой и креветками, приготовленные по семейным рецептам, передающимся из поколения в поколение.
Ресторан работает ежедневно в обеденное и вечернее время, цены выше среднего. Посетителям стоит взять наличные и подумать о бронировании заранее, чтобы обеспечить место.
Фирменное блюдо — это обжаренные во фритюре свиные шарики из определенных частей задней ноги, приправленные несколькими специями и копченые перед подачей. Шарики подаются с домашними соусами, которые подчеркивают сложные вкусы блюда.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
