Aux Pêcheurs d'Étaples, Ресторан и рыбный рынок в Этапле, Франция
Aux Pêcheurs d'Étaples это ресторан, совмещённый с рыбным рынком, расположенный у воды, предлагает выбор рыбы и моллюсков с местных лодок. Заведение получает свежие поставки каждое утро, что позволяет кухне работать с уловом дня в течение всего обслуживания.
Заведение возникло в 1983 году как морской кооператив, направленный на поддержку местной рыбной промышленности. За последующие десятилетия оно выросло до значительной деятельности, укоренённой в этом сообществе у воды.
Ресторан и рынок отражают рыболовные традиции местного сообщества, ежедневные уловы прибывают на причал утром. Посетители могут наблюдать, как это место служит местом сбора, где рыбаки и гости встречаются вокруг даров моря.
Ресторан работает по определённым часам и обеспечивает доступ для гостей на инвалидных колясках по всему помещению. Стоит проверить часы работы заранее, так как часы обслуживания могут различаться в зависимости от дня недели.
Особенность этого места в том, что рыба и моллюски вылавливаются утром и готовятся в тот же день, то есть блюда попадают прямо из воды на тарелку. Такой прямой цикл между морем и кухней редко встречается где-либо ещё.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
