La Brace, Пиццерия и ресторан в Модене, Италия
La Brace — это ресторан и пиццерия в Модене, специализирующиеся на мясе на гриле, традиционных региональных блюдах и пицце из дровяной печи. Он расположен в восточной части города и сочетает классическую местную кухню с современными блюдами на гриле.
Заведение следует традиционным методам приготовления из региона Эмилия, готовя местные specialties, такие как тортеллини в бульоне и паста ручной работы. Эти техники сочетают давние региональные практики с современными подходами к грилю.
Ресторан отражает то, как местные жители едят в этом регионе, подавая такие блюда, как равиоли с картофелем и сыром пекорино, вместе с винами от ближайших производителей. Эти традиционные рецепты были частью кулинарной культуры Модены на протяжении поколений.
Ресторан открыт со вторника по воскресенье, начиная с 7:30 вечера, и находится на Via Emilia Est в восточной части города. Разумно забронировать столик заранее, чтобы обеспечить себе место.
В меню представлены редкие отрубы мяса, такие как рибай Маркиджана и стейк Томагавк из разных регионов. Особенно выделяется включение японской говядины Кобе A5, что показывает, как это местное заведение привносит международное качество в свою традицию гриля.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
