Pickle, Индийский ресторан в Дублине, Ирландия
Pickle — это ресторан в центре Дублина на Лоуэр Кемден-стрит, где подают блюда североиндийской кухни, приготовленные из ирландских продуктов. Зал вмещает около 55 мест, здесь узорчатые плиточные полы и темно-зеленые стены, вдохновленные старыми иранскими кафе, а кухня сочетает традиционные рецепты с продуманной подачей.
Ресторан основал Сунил Гхай, шеф-повар с большим опытом в индийской кухне и множеством наград в Ирландии. Гхай вырос в Гвалиоре, Индия, а позже обучался в ведущих отелях Индии и за рубежом, прежде чем создать свой нынешний ресторан.
Название Pickle отражает чатни и маринованные ингредиенты, которые лежат в основе североиндийской кухни. Интерьер вдохновлен старыми иранскими кафе Мумбаи, с узорчатыми плиточными полами и темно-зелеными стенами, создающими знакомую обстановку, где традиционная индийская еда воспринимается как часть повседневной жизни.
До ресторана легко добраться, он находится рядом с трамвайной остановкой LUAS и недалеко от паба Bleeding Horse. Гостям предоставляется бесплатный Wi-Fi, но нет доступа для инвалидных колясок, отдельных залов или услуги на вынос.
Вместо типичных закусок вроде пападама ресторан предлагает хлеб, например поджаренный пао с карри из козлятины и жареные во фритюре шарики из теста с нутом и манговым чатни. Такой творческий подход к индийской классике показывает изобретательность кухни в переосмыслении знакомых блюд.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
