Kisin, Японский ресторан в Париже, Франция
Kisin — японский ресторан в Париже с традиционными деревянными панелями и принтами по всему помещению. Центральное место — это стойка, где свежую лапшу удон готовят вручную, что даёт посетителям чёткий обзор процесса приготовления.
Шеф-повар Ацунари Уметани открыл этот ресторан после многих лет обучения на кухнях Токио. Его преданность технике приготовления лапши остаётся основой того, что подают здесь сегодня.
Название Kisin происходит от японских ремесленных традиций, сосредоточенных на мастерстве и преданности делу. Расположение мест за стойкой побуждает посетителей наблюдать и участвовать в процессе приготовления, что является обычаем, укоренённым в японских кулинарных традициях.
Ресторан расположен в 8-м округе и открыт с понедельника по субботу, предлагая как обед, так и ужин. Места за стойкой имеют лучший вид на приготовление лапши, поэтому ранний приход помогает занять место там.
Фирменное блюдо сочетает мягкую лапшу удон с бульоном даси с кунжутом, пряным фаршем из свинины и, по желанию, нарезанным сырым тунцом. Сочетание этих элементов создаёт сбалансированное блюдо, которое вознаграждает внимательное дегустирование.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
