Pizza Il Focolaio, Пиццерия в центре Монреаля, Канада
Pizza Il Focolaio — итальянская пиццерия в центре Монреаля, где готовят более 80 разных тонких пицц в печи на дровах. Кухня использует оливковое масло первого отжима и свежий томатный соус как основные ингредиенты для каждой пиццы.
Это заведение открылось в 1984 году и познакомило жителей Монреаля с аутентичными методами приготовления пиццы на дровах, основанными на итальянских кулинарных традициях. Методы, привезённые из Италии, определили то, как ресторан работает сегодня.
Название «Il Focolaio» происходит от итальянского слова «камин», отражая то, как печь на дровах находится в центре традиционной итальянской кухни. Заметное место печи в зале определяет, как гости воспринимают ресторан.
Ресторан находится на Rue du Square-Phillips в центре Монреаля, до него можно добраться на машине или общественном транспорте. Лучше заранее уточнить часы работы, так как они меняются в течение недели.
Ресторан участвует в охране окружающей среды, высаживая два дерева за каждое, сожжённое в печи на дровах. Эта практика отражает обязательство, выходящее за пределы кулинарии.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
