Don Camaron, Ресторан морепродуктов с рыбным рынком в Майами, США
Don Camaron это ресторан морепродуктов в Майами с рынком в том же здании, где продают свежую рыбу, моллюсков и готовые блюда. Прилавок рынка показывает сегодняшний улов, а обеденная зона просто обставлена и имеет открытую планировку.
Don Camaron создал свое место на кулинарной сцене Майами вокруг концепции ресторана-рынка, которая тогда не была распространена в городе. Идея покупать и есть морепродукты в одном месте дала заведению репутацию, которая росла с годами.
Меню опирается на латиноамериканскую кухню, с блюдами вроде севиче tres mariachis и жареной тропической рыбы с кукурузным pico de gallo. Эти сочетания отражают традиции морепродуктов, с которыми выросло много жителей Майами.
Гости могут выбрать морепродукты у прилавка рынка, а затем их приготовят на кухне, поэтому стоит потратить минуту, чтобы рассмотреть выставленное перед заказом. Здесь обычно многолюдно, поэтому визит без ограничения по времени облегчает процесс.
Гость может указать на живых или свежих моллюсков у прилавка и получить их на тарелке за минуты, не выходя из здания. Такая прямая связь между рынком и кухней редка даже в городах, известных морепродуктами.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
