Rosi trattoria, Ресторан в Брив-ла-Гаярд, Франция
Rosi trattoria — это итальянский ресторан в Брив-ла-Гаярд, где готовят пиццу и традиционные блюда в купольной печи, привезённой из Генуи. Заведение использует органическую муку Molino Felice для теста и мясные деликатесы от бренда Rovagnati из Милана.
Заведение берёт свою продукцию высокого качества у Rovagnati, итальянской компании, основанной в Милане. Сотрудничество отражает связь с этим давно известным брендом, славящимся качественными мясными деликатесами.
Кухней руководит пиццайоло Паскаль, который каждый день готовит свежее тесто на закваске, используя проверенные итальянские методы и импортные органические ингредиенты. Приготовление следует рецептам, уходящим корнями в итальянские кулинарные традиции, и это чувствуется в каждом блюде.
Ресторан предлагает как блюда в зале, так и на вынос. Зал вмещает около 40 человек, а терраса — ещё примерно 80 гостей.
В ресторане используют ручную слайсерную машину для нарезки мясных деликатесов под заказ, что сегодня встречается редко. Такой подход придаёт личный оттенок подаче блюд, который многие гости запоминают.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
