Cibo, Ресторан со звездой Мишлен в Дижоне, Франция
Cibo это ресторан со звездой Мишлен в бургундском каменном доме 17 века в Дижоне, где шеф-повар Анджело Ферриньо создает современные блюда из тщательно отобранных местных продуктов. Пространство соединяет историческую архитектуру с современным интерьером в японском стиле.
Здание датируется 17 веком и сохраняет оригинальный фасад из известняка, тогда как интерьер имеет современные элементы с японскими влияниями. Расположение в Дижоне связывает богатое кулинарное наследие региона с современными методами приготовления.
Шеф-повар создает изысканные блюда в рамках французской гастрономической традиции, сочетая местные ингредиенты с современными техниками. Кулинария отражает современную интерпретацию классических французских методов.
Ресторан небольшой и уютный, рассчитан примерно на двадцать гостей, что создает близкую обстановку за столом. Из-за ограниченных часов работы необходимо бронировать заранее, чтобы получить столик.
Список напитков сосредоточен на винах Бургундии, включая редкие образцы, такие как Cuvée Nature Pinot Noir и Clos des Hâtes Santenay vieilles vignes. Этот выбор отражает глубокую приверженность региональным винным парам к блюдам.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
