Les Aryelets, Ресторан в Олоне, Франция
Les Aryelets — ресторан в Пиренеях, где подают местные блюда, включая свинину Noir de Bigorre, пиренейскую ягнятину и форель из озера Оо. Кухня использует продукты от местных производителей, чтобы создавать меню, которое меняется в зависимости от времени года.
Ресторан открылся в мае 2018 года, когда владельцы основали свой кулинарный проект в этом горном месте. Один из основателей родом с острова Реюньон, а другой — из долины Оре, что привносит разные влияния на кухню.
Заведение имеет знак Bib Gourmand, а его коллекция вин из 500 позиций отражает глубину французского виноделия из разных регионов. Программа напитков показывает, как местные кулинарные традиции связаны с более широкой французской пищевой культурой.
Заведение принимает гостей с пятницы по воскресенье, начиная с 19:15, обслуживание завершается в 21:00. Для ужина необходимо бронировать столик.
Ресторан находится в Пиренеях, в национальном парке, и работает напрямую с местными производителями, которые поставляют ингредиенты. Это тесное партнерство определяет и то, что появляется в меню, и то, как оно меняется в течение года.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
