In Bocca Al Lupo Alicante, пиццерия в Аликанте, Испания
In Bocca Al Lupo Alicante — итальянская пиццерия в центре Аликанте, где готовят пиццу в дровяной печи, используя тщательно отобранные ингредиенты от итальянских и местных поставщиков. Ресторан сочетает итальянские ингредиенты с средиземноморскими элементами и предлагает обслуживание как в обед, так и вечером.
Ресторан основали четверо итальянских рестораторов, которые привезли в Аликанте поколения кулинарных знаний из Италии. Эти основатели создали место, где сохраняются проверенные временем итальянские кулинарные техники и региональные рецепты, которых придерживаются и сегодня.
Ресторан чтит итальянские кулинарные техники, и вы можете наблюдать, как повара готовят пиццу и пасту вручную по традиционным рецептам из разных регионов Италии. Ручные методы и выбор региональных итальянских ингредиентов отражают повседневные кулинарные практики, определяющие итальянскую пищевую культуру.
Ресторан расположен в центре Аликанте и принимает бронирования по телефону, что удобно для больших групп. Посетителям стоит знать, что заведение открыто и на обед, и на ужин, а открытая кухня позволяет легко наблюдать за процессом выпекания.
Тесто для пиццы ферментируется 48 часов, прежде чем его формуют на открытой кухне, что дольше, чем в большинстве других мест. Длительная ферментация создаёт коржи с более глубокими вкусовыми профилями, которые трудно воспроизвести в другом месте.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
