Sant'Egidio Restaurant, ресторан в Марте, Италия
Sant'Egidio это ресторан в Марте, где готовят традиционные итальянские блюда из рыбы из озера и овощей от местных фермеров. Меню меняется по сезонам и следует за тем, что свежесобрано или выловлено.
Ресторан следует техникам приготовления, которые используются в этом регионе веками, особенно в области Лацио near Lake Bolsena. Эти кулинарные практики выросли из того, какие местные ингредиенты были доступны, и сформировали поколения поваров.
Кухня объединяет рецепты, передающиеся в семье из поколения в поколение, с ингредиентами с окрестных фермерских угодий и озера. Блюда рассказывают историю о том, как местные люди всегда жили с водой и землёй вокруг них.
Заведение открыто со вторника по воскресенье и предлагает хорошее соотношение цены и качества без скрытых расходов. Столики могут стоять близко друг к другу, но это часть местного стиля, которая делает пространство общительным.
Владелец покупает напрямую у рыбаков озера Больсена каждый день, что означает, что определённые блюда могут быть или не быть доступными в зависимости от улова. Это делает каждый визит другим и напоминает, насколько здешняя кухня зависит от природы.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
