Café Solo, Ресторан и кафе у Phoenixsee, Дортмунд, Германия
Café Solo и Solo Factory образуют ресторан и кафе прямо у Phoenixsee в Дортмунде с просторной террасой, вмещающей около 400 человек. Заведение имеет как внутренние, так и наружные зоны, управляемые двумя отдельными кухнями, которые готовят разные меню.
Фолькер Айкслер основал Café Solo в 2003 году в Эссене как небольшой местный проект. Концепция позже расширилась до нескольких локаций, включая этот филиал в Дортмунде на берегу Phoenixsee.
Заведение берет свое название от концепции соло двух независимых кухонь, работающих бок о бок. Посетители могут наблюдать два разных подхода к приготовлению пищи в действии, что отражается в разных блюдах, подаваемых за каждым столом.
Заведение работает с утра до полуночи, кухни подают до 22:00 с понедельника по четверг и до полуночи по выходным. Вид на озеро с террасы наиболее приятен в хорошую погоду, поэтому стоит планировать визит соответственно.
Заведением управляют две полностью отдельные кухонные команды, работающие бок о бок, каждая готовит разные меню, что редко встречается в одном заведении питания. Одна кухня сосредоточена на классических кафе-блюдах, тогда как другая специализируется на приготовлении в каменной печи.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
