Hattori Hanzo, Японский ресторан в Мадриде, Испания
Hattori Hanzo — японский ресторан в районе Universidad в Мадриде, где подают суши, сашими, рамэн, окономияки и якитори. Пространство разделено на несколько зон для сидения, включая приподнятую платформу в японском стиле и стойку в стиле ятай напротив кухни.
Ресторан открылся в 2014 году и принёс концепцию идзакая в Испанию — стиль японской кухни, который в то время был почти неизвестен в стране. До этого японская еда в испанских городах в основном ассоциировалась только с суши.
Название Hattori Hanzo происходит от настоящего самурая 16 века, который позже стал известен благодаря популярному фильму. Меню следует принципу идзакая: небольшие блюда для совместной трапезы, саке и непринуждённый темп за столом.
Ресторан находится на Calle de Mesonero Romanos, рядом с Gran Vía, и до него легко дойти пешком из центра города. Часы работы меняются в зависимости от дня, поэтому лучше проверить их заранее, прежде чем отправляться туда.
За стойкой ятай гости могут наблюдать, как шеф готовит бульон для рамэна вблизи, что редко встречается в мадридских ресторанах. Это место обычно выбирают постоянные посетители, которым нравится следить за приготовлением в процессе.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
