Davanti Enoteca, Итальянский ресторан в Сан-Диего, США
Davanti Enoteca — это итальянский ресторан в Сан-Диего, предлагающий современные интерпретации классических рецептов с акцентом на свежие ингредиенты. В помещении есть открытая кухня, удобные места для сидения как внутри, так и на террасе, а также тщательно подобранная коллекция вин, которая приглашает к исследованию и экспериментам.
Ресторан появился в Чикаго, прежде чем обосноваться в Сан-Диего с двумя заведениями. Его фирменное блюдо, focaccia di Recco, вдохновлено регионом Лигурия на побережье Италии, стилем, который традиционно продают небольшими кусочками в местных пиццериях в городах near Генуи.
Название Davanti отсылает к открытой кухне, где посетители могут наблюдать за приготовлением. Ресторан воплощает итальянскую традицию совместной трапезы: блюда рассчитаны на группы, а социальный подход к вину и еде поощряет общение между гостями.
В помещении есть удобные места для сидения внутри и снаружи, где можно расслабиться и поговорить, не чувствуя спешки. Посетители могут наблюдать за работой открытой кухни и не торопясь изучать варианты вин с помощью персонала, который хорошо разбирается в выборе и готов помочь.
Focaccia di Recco редко подают за пределами Италии, а здесь она представляет собой тонкую хрустящую лепёшку с мягким сыром внутри и мёдом сверху, создавая неожиданное сочетание сладкого и солёного. Это фирменное блюдо обычно едят вместе как закуску, и оно имеет совершенно другую текстуру и вкус, чем обычная пицца.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
