Peshwa Pavilion, Ресторан изысканной кухни в Мумбае, Индия
Peshwa Pavilion — это ресторан изысканной кухни в отеле ITC Maratha в Андхери-Ист, с несколькими обеденными зонами, где подают индийские региональные блюда, международные блюда и широкую коллекцию вин. Пространство разделено на отдельные секции, в каждой из которых есть разные кулинарные станции, где еду готовят на глазах у гостей или отправляют из открытых кухонь.
Название ресторана отдает дань уважения пешве, ведущим министрам империи Маратхов, которые обладали властью в течение 18 века на территории Махараштры. Эта историческая отсылка формирует концепцию ресторана и связывает кухню с богатым прошлым региона.
Меню опирается на кулинарные традиции Махараштры, где местные специи и проверенные временем методы формируют вкус каждого блюда. Прогуливаясь по обеденным зонам, вы замечаете, как кухня уважает эти региональные вкусы, а не адаптирует их под другие предпочтения.
Ресторан требует предварительного бронирования и работает вечером, когда большинство гостей приходят и имеют время пообедать не спеша. Лучше бронировать заранее, так как лучшие столики быстро занимают, и кухня становится более загруженной в часы пик.
В ресторане есть специальные кулинарные станции, где шеф-повара готовят различные индийские региональные блюда, используя классические методы, которые остаются малоизвестными за пределами Махараштры. Посетители могут наблюдать за этими специализированными приготовлениями и получить представление о местных кулинарных техниках, которые трудно найти в других местах.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
