Basaveshwaranagar Benne Dose Corner, Индийский ресторан в Басавешваранагаре, Бенгалуру, Индия
Basaveshwaranagar Benne Dose Corner — южноиндийский ресторан в районе Басавешваранагар в Бенгалуру, известный досами, которые готовят на чугунных решётках на дровах с большим количеством масла. Тесто делают из ферментированного риса и чечевицы, и каждую досу готовят свежей на заказ.
Ресторан вырос из небольшой местной закусочной в Басавешваранагаре, которая принесла традицию масляной досы в эту часть города. Метод приготовления на дровах, который он использует, восходит к более старым кулинарным обычаям Карнатаки, которые старше самого ресторана.
Benne означает масло на каннада, и название этого места отражает именно то, что вы получаете: досы, приготовленные с щедрым слоем свежего масла на горячей чугунной решётке. Местные часто останавливаются здесь утром перед работой, что делает его частью ежедневного ритма района.
Ресторан находится рядом с железнодорожной станцией Виджаянагар, что делает его легко доступным пешком оттуда. Прибытие рано утром или в будний день помогает избежать самых загруженных периодов, так как место быстро заполняется.
Дровяной огонь под решётками придаёт досам лёгкий дымный оттенок, который трудно получить от электрической плиты. Этот метод приготовления стал редким в городе, что делает его одним из немногих оставшихся мест в Бенгалуру, где вы всё ещё можете почувствовать эту разницу.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
