Ramen Shifu, Японский рамэн-ресторан в Мадриде, Испания
Ramen Shifu это японский ресторан лапши в Мадриде, где подают собственный бульон, который варится часами на свиных костях. Он получается густым и кремовым, и именно он лежит в основе каждого блюда.
Заведение открылось в Мадриде в 2017 году и положило начало расширению по всей Испании. Это развитие опиралось на непосредственный опыт общения с японскими мастерами рамэна, особенно в регионе Фукуока.
В меню представлены разные варианты рамэна, от классических японских рецептов до современных вариаций. Гости могут попробовать традиционные вкусы или экспериментальные сочетания, где мастерство соединяется с современными вкусами.
Часы работы ресторана меняются в зависимости от дня недели, поэтому лучше проверить их перед визитом. В час пик здесь много людей, так что стоит прийти пораньше или забронировать столик заранее.
Рецепт бульона пришёл напрямую из региона Хаката и был освоен через многократные визиты к известным поварам рамэна в Фукуоке. Такой подход отличает местное приготовление от промышленных или упрощённых версий, которые встречаются в других местах.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
