Olde Tyme Grocery, Каджунский ресторан в Лафайетте, Луизиана, США
Olde Tyme Grocery это каджунский ресторан в переоборудованном здании продуктового магазина, который специализируется на сэндвичах по-бой со свежим французским хлебом и местными продуктами. Помещение сохранило свой первоначальный вид, с простой и непринужденной обстановкой, где посетители заказывают и едят без лишних формальностей.
Гленн Мерфри превратил бывший продуктовый магазин в магазин сэндвичей в 1982 году и начал с небольшого ежедневного производства. Со временем бизнес steadily grew, сохраняя те же основные методы приготовления.
Заведение поддерживает кулинарные традиции Луизианы благодаря рецептам, передающимся из поколения в поколение, и ингредиентам от местных поставщиков. Посетители могут ощутить это наследие напрямую, попробовав блюда, которые готовят ежедневно по методам, укорененным в пищевой культуре региона.
В ресторане действует простая система заказа: посетители заказывают у стойки и быстро получают свою еду. Лучше приходить в часы пик, когда работает больше персонала, или прийти раньше, если вы предпочитаете более спокойную обстановку.
Кухня ежедневно производит значительное количество сэндвичей, используя те же ручные техники, разработанные десятилетия назад. Такая последовательность на столь высоком уровне производства встречается редко и показывает, как бизнес рос, не жертвуя техникой.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
