Holland Village XO Fish Head Bee Hoon, Ресторан в Dover, Сингапур
Holland Village XO Fish Head Bee Hoon — это ресторан в Dover, специализирующийся на традиционной лапше, которую подают в рыбном бульоне. Заведение предлагает два основных варианта: с жареной рыбой или с рыбьей головой, с добавлением бренди и имбиря в насыщенном сливочном супе.
Заведение изначально открылось в Holland Village и позже переехало на нынешнее место в Dover. Фирменное блюдо появилось, когда бывший продавец добавил бренди в рыбный суп, обогатив вкус так, что это широко копировали.
Название указывает на происхождение из Holland Village и соус XO, который определяет блюдо. Местные жители посещают это место, чтобы найти утешение в миске лапши, несущей личные и соседские воспоминания.
Ресторан находится рядом со станцией MRT Dover, до него легко добраться на поезде или автобусе. Помещение простое и небольшое, поэтому мест мало, но во время еды обслуживание работает быстро.
Бренди добавляют во время кипения, а не после, что придаёт супу его характерный вкус. Этот метод приготовления переняли продавцы по всему городу, и теперь он является определяющей чертой этого блюда из лапши.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
