Yóu Sushi, Японский ресторан в деревне Юнкан, Тайбэй
Yóu Sushi — японский ресторан в деревне Юнкан, специализирующийся на суши омакасе, где шеф-повар выбирает блюда. Заведение имеет места за барной стойкой, где итамае готовит каждое блюдо перед примерно четырьмя-пятью гостями, обеспечивая четкий обзор процесса приготовления.
Ресторан утвердился как постоянное заведение в районе Юнкан и расширился до трех филиалов по всему Тайбэю. Его последовательность и репутация хорошего качества по справедливым ценам сделали его любимым местом на протяжении многих лет.
Название ресторана происходит от японского слова, означающего «твое», отражая личный подход к еде. Места за барной стойкой располагают гостей лицом к лицу с итамае, суши-шефом, способствуя прямому общению и разговору во время еды.
Ресторан находится примерно в 10 минутах ходьбы от станции метро Dongmen в оживленном районе со множеством заведений общественного питания. Желательно забронировать онлайн, особенно в обеденные часы, так как место бывает довольно людным.
Ресторан использует особую технику, при которой итамае использует кулинарную горелку, чтобы обжечь части рыбы и украсить их такими ингредиентами, как икра и зеленый лук. Видимое приготовление и аромат обожженного угря создают увлекательный сенсорный опыт для посетителей.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
