Essentiel, Гастрономический ресторан в Ренне, Франция
Essentiel — это гастрономический ресторан в северо-западных районах Ренна с кубической стеклянной архитектурой и минимальным декором, который открывает вид на канал Сен-Мартен. Обеденные залы кажутся открытыми и светлыми, с большими стеклянными стенами, которые приносят атмосферу канала прямо в ресторан.
Ресторан был основан под руководством шеф-повара Бландин Лукас, выпускницы кулинарной школы FERRANDI, которая формировала заведение с момента открытия. Стремление использовать местные бретонские продукты стало основой кулинарного видения с самого начала.
Ресторан черпает вдохновение из местных бретонских кулинарных традиций, сочетая их с современными методами приготовления, используя ингредиенты со своих огородов поблизости. Такой подход определяет вкус блюд и их приготовление каждый день.
Ресторан расположен у канала, и до него легко добраться на общественном транспорте, отсюда открывается прямой вид на воду и окрестности. Планируя визит, имейте в виду, что часы работы различаются для обеда и ужина, а также в разные дни недели.
Ресторан имеет собственный огород поблизости, который ежедневно поставляет свежие ингредиенты и обеспечивает полную прослеживаемость от семени до тарелки в каждом блюде. Такой контроль над всей цепочкой поставок необычен для гастрономического ресторана и определяет ежедневную работу кухни.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
